진하게 끓여낸 사골 육수에 끓여낸
부추 수제비 한그릇이면  간도 보호하고 정력에도 좋으니
몸이찬 주부( 여성) 술,담배로 간이 피곤해 있는 남편과 함께 건강을 지키는 웰빙 건강식 입니다.

필립스에서 새로나온 HR7625가 가진 기능중에 매력있는 기능을 우선 사용해 요리를 해보겠습니다.
예전에 제가 사용하던 다지고 반죽하고 갈아주는 주방기계가 고장이 나서 무척이나 오랫동안
아쉬웠는데

필립스에서 새로나온 HR7625가 그동안 허전했던 마음을 흡족하게 만족시켜 주고 있습니다.
너무 너무 반가운 기능.
갈고+ 반죽해 주는 일은 한번에 해결해 주는 덕분에 손에 밀가루 범벅하지 않고
우아하게 반죽까지 마칠수 있으니 너무 너무 좋더라구요

부추 한줌을 깨끗이 씻어 적당한 길이로 썰어 다용도 조리기에 넣고
칼날로 곱게 갈아 줍니다.

부추와 물1/2 컵을 넣고 갈아 주세요
( 밀가루 반죽할때 수분을 보충해야 하므로 부추를 갈때 잘 갈리도록 미리 물을 넣어 줍니다.)
칼날을 반죽칼날로 바꿔 준뒤 밀가루 2컵과 소금 약간을 넣어
반죽기능에 놓고 몇분 돌리면 금방
빙글 빙글 돌면서 반죽이 한 덩어리로 되면  전원을 끄고 뚜껑을 열고
반죽을 꺼내면 된답니다.

너~~무 쉽죠

손도 안대고 밀가루 반죽이 이렇게 쉽게 만들어 진다면
이제 수제비 걱정, 만두피 걱정 안해도 되겠죠?

만두피 만들기 귀찮아 냉동코너에 냉동상태로 유통되는  만두피로
안 만들어도 되고 바로 바로 쿠키( 쿠키 반죽도 물론이죠) 수제비까지
간단하게 반죽이 뚝딱!!

진하게 끓여 기름기를 걷어낸 사골육수를 준비했습니다
쇠꼬리 반골을 푹 끓여 우려낸 육수 입니다

진한 사골육수만으로 수제비를 끓이면 국물이 너무 진해 부담되니까
생수와 육수를 반씩 넣어 섞어서 끓여 주세요

수제비 반죽을 얇게 떠서 끓고 있는 육수에 넣어 줍니다
( 썰어 놓은 감자는 수제비를 뜨기 전에 넣어 줍니다.)

수제비 반죽은 약간 질척한듯 반죽해야 수제비를 떳을때 쫄깃한 식감이
제대로 살아 난답니다.
얇게 펴듯이 떠주세요 ^^*

수제비를 다 떠 넣었으면
썰어 놓은 버섯과 호박을 넣어 주시고
다진마늘을 넣고 야채가 익을 정도만 끓여 주세요

전 사골육수를 사용해서 소금간을 1작은술 넣어 줬는데
국간장으로 간을 해주셔도 좋습니다.

국간장으로 간을 할 경우 간장을 넣고 조금 넉넉히 끓이셔야
국간장이 가진 냄새가 날아가 깔끔한 맛을 낼수 있습니다.

우리 주위에는 저렴하지만 몸에 좋은 성분을 가진 식재료 들이 많습니다.

알고 먹으면 더욱 건강해지는 부추의 효능

부추는 몸을 따뜻하게 하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며,
 감기예방 효과도 있어 날씨가 쌀쌀한 철에 섭취하면 그 효능을 더욱 실감할 수 있습니다.
부추의 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며, 강정효과가 있고
또 부추즙은 피를 맑게 하여 허약체질 개선, 성인병 예방효과가 있으며, 미용에도 좋습니다.
 이 밖에도 산후통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선에도 효능이 있으니

부추를 이용한 요리를 많이 만들어 드세요

부추를 갈아 만든 수제비 색이 정말 이쁘죠?

간이 나쁘고 몸이 찬 사람에게 좋고 항암효과까지 있는 부추!!

 부추에 멸치젓국을 넣고 담그는 부추김치의 항암 효과(85~90%)가
 배추김치(70%)보다 월등히 높게 나타났다고 밝혀 졌습니다.
 항암작용을 하는 엽록소가 더 많기 때문인데 갓 담근 것일수록 효과적이라고 합니다.

저희집은 사철 부추 겉절이 ( 겉절이라고 하기엔 너무 간단한 ) 를 먹고 있습니다.
고기를 먹을때는 물론이고 마땅한 반찬이 없을때 제가 빠르게
참기름 약간,고추가루 약간. 멸치액젓을 넣어 슬쩍 버무린
부추 겉절이 하나면 모두 맛있게 밥을 먹지요

우리 아들 하는말
풀이 왜 이렇게 맛있지? 라는 농담을 자주 합니다.

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