어떤 절차에 의해 인증되는지
자세히 알아 볼까요?
절차가 까다롭고 복잡하지만 간략하게 정리해 보겠습니다.
▶인증절차
인증 받는 과정?
1년에 한번씩 정기적으로 수수료 15만 2천원을 내고 분석요청 시료( 분석을 원하는 제품:농산물,축산물)를 보내기관에 분석을 의뢰합니다.
이렇게 기관에 도착한 시료들은 농산물안전성분석실에서 까다로운 절차에 의해 분석되게 된답니다.
분석실에 도착한 시료들을 분석하는 여러 첨단 기기들로 가득찬 분석실 내부 보이시죠?
농식품 잔류농약 분석방법 절차 과정을 도표
1.시료분쇄 : 시료1~5g-분석용1/2,보관용1/2 분쇄
2.시료칭량:전자저울을 이용하여 시료를 50g 정확히 칭량
3.추출:시료에 추출용매첨가
4.진탕추출:진탕기를 이용하여 유기물질을 분리
5.원심분리:원심분리기를 이용 3000rpm으로 용매층과 시료층 분리
6.농축: 40도씨 이하의 수욕조에서 유기용매를 감압 농축
7.정제:SPE Cartridge 를 이용하여 농약성분을 용출
8.시료용액정제
9가지 단계를 거쳐 통과되여야만 농산물 인증마크를 상표로 사용할수 있는거랍니다.
정말 복잡하죠?
복잡한 과정을 거쳐 인증되는 제도이므로 인증마크를 보고 소비자가 믿고 제품을 구입할수 있게 하는거랍니다.
▼ 1단계 시료가 도착하여 복잡한 절차를 통과하기 위해 대기하고 있는거랍니다.
시료가 도착하면 결과가 나온뒤 혹시 모를 시비를 정확히 하기 위해
1/2은 냉장보관하고 1/2은 분석을 하는데요
냉장보관되여 있는 상태를 보곤...... 놀랐답니다.
저희집 냉장고 속보다 더 정갈하게 정리되여 있는 모습에 머리속에 저희집 냉장고 속이 떠오르며 스치고
지나가는거 있죠? 정말 비교되더라구요
시료가 분쇄되면 진탕기를 이용하여 유기물질을 분리하기 위해 기계에 올려놓고
좌우로 40분 정도 흔들어 준답니다.
각기 다른 층으로 분리된 상태
8단계과정
복잡한 여과 과정을 거쳐 추출한 내용이 2mg정도 입니다.
이 추출액을 가지고 농약성분 분석을 하게 되는거랍니다.
이 추출액을 기계에 넣어 성분 분석을 하면 그래프로 수치가 나타나게 되는거에요
아래 보시면 모니터에 막대그래프가 보이시죠?
저는 보면서 이해할수 없었지만
아~~ 이렇게 복잡하고 정교한 과정을 거쳐서 얻어진 것이 바로
농산물인증마크 로구나...... 믿음이 가더라구요
복잡한 장비에 정교한 실험을 통과해야만 인증마크를 얻을수 있는
농산물,축산물들 이제 믿고 구입할수 있으시겠죠?
이런 복잡한 과정을 거쳐 인증마크를 얻은 제품들은 어디서 구입할수 있을까요?
유기농산물을 판매하는 매장입니다.
동네에서 가까운 롯데마트에서 유기농산물을 따로 진열판매하고 있는데 가격이 그리 크게 차이나지 않는다면
유기농을 구입하고 있답니다.
믿을수 있는 생산농가에서 재배한 안전한 농산물만을 엄선하여 판매하고 있는 유기농산물코너가
집 근처 어디에 있는지 관심가지고 알아보세요
그렇게 큰 가격차이가 나지 않는다면 우리땅을 살리고 우리 가족의 안전한 먹거리를 위해
유기농산물을 소비해서 농가도 살리고 우리도 살수 있으면 좋을거 같아요
양파,상추,속배추,단호박,감자,고추등
유기농으로 재배한 유기농산물이 다양하게 판매되고 있습니다.
유기농산물을 식별할수 있는 인증마크 입니다.
위에 인증마크는 똑같지만 아래 색이나 글씨로 유기농산물,전환기유기농산물,무농약농산물,저농약농산물로
구분되여 있답니다.
유기농을 구입하실때는 인증마크를 꼭 확인하시기 바랍니다.
iCOOP 생협연합회 ◀바로가기
아래 보시면 비료1톤을 만드는데 3톤의 석유가 사용된다고 하는거 아셨나요?
석유는 지구온난화의 주범으로 비료를 적게 또는 유기농으로 농사를 짓는 농가가 많아야만
지구도 살고 우리도 살수 있다는 심각한 현실입니다.
경기도 여주에 위치한 [이남주 자연아래버섯] 유기농가를 방문해 버섯이
어떻게 재배가 되고 있는지 알아봤습니다.
서울에서 그리 먼곳에 위치해 있지 않아 누구나 버섯체험학습을 할수 있을거 같아 자세히
농가 주소와 약도 첨부합니다. 누구든 전화예약하시고 방문하시면 좋은 경험을 하실수 있을거에요
주소: 경기도 여주군 강천면 부평리 404-2
체험학습신청및 문의:031-886-5083.6083
FAX:032-885(6)-8254
▼ 제2농장 느타리버섯 재배지
제가 방문한 날은 하루종일 비가 내렸답니다.
~~
버섯농장 입구 화단에 화초처럼 자라고 있는 영지버섯!! 보이세요? 정말 신기하죠?
▼제2농장(체험학습장)
제2농장에 있는 교육실 ( 세미나) 입니다.
뉴웨이브아카데미(버섯전문교육)을 이곳에서 한다고 해요.
농식품부에서 9군데 뉴웨이브아카데미를 지정했는데 그중 한곳이 이남주 자연아래 버섯농장이라고 합니다.
이남주 대표께서는 한국신지식농업인 상을 수상!하셨답니다.
신지식인이란? 새로운 지식을 동원하여 농업을 경영하는 사람
사장님의 안내를 받아 표고버섯을 재배하는 뒷산을 돌아봤는데요
표고버섯은 제철이
아니라 볼수가 없었답니다.
여기서 무척이나 아쉬웠지만 곧 이 아쉬움을 달래줄 커다란 기쁨을 맛볼수 있었답니다.
궁금하시죠? 제가 이 다음 무엇을 보고 그렇게 기뻐 했는지요?
ㅎㅎ
▼표고버섯 재배하는곳
표고버섯 수확이 끝나 썰렁한 풍경을 보고 무척이나 서운했던 마음을 달래 주기라도 하듯
( 전 버섯의 수확철을 모르니 당연 표고버섯이 달려 있을거라는 상상을 했거든요)
몇발자욱 산으로 올라가자 펼쳐진 풍경은?? 
세상에~~ 세상에~~ 여기 저기 영지버섯 ( 신령의 버섯)이 고개를 내밀고 있는게 아니겠어요?
상상해 보지 못한 풍경에 넋을 잃고 바라보고 탄성만 질렀답니다.
눈앞에 펼쳐진 영지버섯밭?? 이라고 해야하나?
이런 모습을 직접 본다고 상상해 보세요. 어찌 탄성이 나오지 않을지..... 
~~
저도 가끔 산에가서 우연히 영지버섯을 몇개씩 따오긴 했지만
이렇게 많은 영지가 산속에서 자라는 모습을 보고 탄성을 지르지 않을수 없더라구요
영지란 靈(영묘할영)자를 사용할 만큼 효능이 뛰어난 버섯 이라는걸 많은 분들이 알고 계시잖아요.
이런 영묘한버섯이 군락을 이뤄 자생하는것을 보고 너무 너무 신기하고 놀라웠답니다.
종균을 나무에 배양해 산에 묻어 영지를 자연그대로의 환경에서 키우는 재배법으로
청정자연 그대로의 환경에서 자라 자연산이라 해도 과언이 아니지요.
왼쪽 첫번째 영지버섯 옆에 있는 장뇌삼 보이시나요?
3년후에 가서 몰래 슬쩍 해올지도 몰라요 ㅎㅎ
영지버섯 구경 잘 하셨나요?
그럼 이제 부터 느타리 버섯에 대해 같이 알아보자구요.
느타리 버섯이 길러지는 생육실입니다. 이런 동이 여러개 있는데
여러개 동마다 느타리 버섯의 성장기가 각기 다르다고 해요
▼ 느타리 버섯 생육실
제1생육실 문을 열자 내무반에 서열해 있는 군인아저씨들처럼
나란히 나란히 이쁜 버섯들이 줄지어 자라고 있었는데요 어찌나 이쁘고 신기한지.....
뭐 이런 모습을 처음 접하는 저로선 보는것 모두가 신기할 뿐이였답니다.
느타리 버섯 정말 이쁘죠?
이곳 버섯의 특징은 갓이 큰것이랍니다.
버섯의 맛은 갓에서 나오는데( 설명을 듣고 보니 정말 향은 갓에서 다 나오는거 같더라구요)
시장성을 추구하다 보니 유통과정에서 갓이 깨지거나 부서지는 것을 방지하기 위해
갓이 적은 버섯을 재배하고 생산하면서 버섯의 맛이 조금씩 떨어졌다고해요.
갓이 클수록 향이 진하고 맛있는 것은 당연한거겠죠?
제1생육실 안에 서열해 있는 느타리 버섯들......
이렇게 이쁜 버섯을 재배하기 위한 과정이 궁금하시죠?
제가 이번에 단계별로 아주 철저하게 공부하고 왔답니다.
버섯을 키우기 위해 배지가 되는 재료는??
면실피,면실밥,비트펄프(사탕무착즙후)와 물을 넣어
배합을 한뒤 기계에 넣어 압축시켜 비닐봉지에 담아 버섯이 자랄수 있는 배양환경을 만듭니다.
1. 배양토를 분쇄하는 과정
2.배지(배양체)를 기계에 넣고 다져주고 숨구멍을 4개 뚫어준다.
( 옛날에는 사장님과 사모님이 손으로 직접 이 과정을 하셨다고 해요 )
3.배지에 비닐을 씌우는 과정
4.배지를 씌운비닐에 뚜껑을 씌우는 과정
만들어진 배지를 살균기에 넣고 121도에서 2시간 동안 살균되는 과정을 거친답니다.
1.배지를 살균기에 넣고 121도에 2시간 찌는 과정
2. 살균되여 나온 배지를 냉각시기키는 과정
3.배지에 버섯종균을 심는 기계
4. 22도가 유지되는 곳에서 종균된 배양토가 22일동안 배양되는중
자~~ 이 과정이 끝나면 15도가 유지되는 생육실로 옮겨져 10흘동안 수확을 하게 되는거랍니다.
수확은 하루에 2번씩 이뤄진다고 합니다.
다시봐도 정말 이쁘죠?
제1농장에서 포장을 수작업으로 하고 있답니다.
전에는 한국인 아주머님들이 일을 하셨다고 하는데 지금은 모두 필리핀에서 온 젊고 건강하고 이쁜
아가씨들이 포장을 하고 있답니다.
▼제1농장 (종균.배지배양소)
제가 부탁해서 사장님 사진한장 찰칵 
~~ 사장님 김치~
최근들어 담배를 끊었더니 살이 불었다고 걱정하시는데
제가 보기엔 보기 좋더라구요
30년동안 버섯을 재배하면서 10년동안은 가족을 엄청 고생시켰다고 하시더라구요
쌀이 떨어진적도 있었으니 가족이 고생이였지..... 하시는데 가슴이 뭉클했답니다.
신지식농업인으로 30년 외길을 걸어오신 김남주 자연아래 버섯 농장 대표님!
이남주 자연아래 버섯은 무농약농산물 인증을 받은 제품만을 생산하고 있답니다.
공기좋고 산세좋은 곳에서 농약을 사용하지 않고 정직한 마음으로 재배한 농산물은
건강한 땅과 건강한 사람을 만드는 정직한 마음입니다.
아이쿱생협에서 주문한 유기농재료들을 이용해 버섯전골을 만들어 보겠습니다.
이남주 자연아래 느타리버섯,송이버섯.팽이버섯.새송이버섯,표고버섯등을 넣어
보글보글 맛있는 버섯전골을 만들어 먹으려구요.
아이쿱생협에서 구입하는 재료들은 정확한 인증마크 표시가 되여 있어 믿을수 있고
검증된 농가제품만을 판매하고 직거래 판매방식이라 소비자가 유기농을 일반 농산물과 거의 같은
가격에 구입할수 있는 곳입니다.
아이쿱생협 제품을 이용한 유기농 버섯전골입니다.
맛있어 보이나요?
버섯 하나하나에 기울이는 농가의 정성과 안전한 먹거기를 소비자에게 제공하기 위해
우리가 보이지 않는 곳에서 기울이고 있는 노력에 대해 공부하는 귀한 시간이였습니다.
농약을 전혀 사용하지 않고는 농사를 지을수 없다.
라는 이야기를 많이 들으셨을거에요
유기농을 하기엔 어렵다는 이야기 이기도 하지만 분명 유기농산물을 재배하시는 농가들이 많이 있습니다.
이분들이 기울이는 노력에 우리가 보답하는 길은 유기농을 소비하는거죠.
유기농을 하지 않으면 소비자가 찾지 않는다는 것을 아는 농업인들이 한분 한분 유기농에 관심을 가지고
유기농법으로 모든 작물을 재배할수 있도록 말이에요.
땅이 살고 우리가 살고 농민이 함께 사는 길은 유기농입니다.
인증번호를 넣고 검색해 보세요~
구입한 친환경농산물 상세검색을 통해 이력을 알수 있습니다.
'★완소안소프로젝트 ★' 카테고리의 다른 글
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