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연어샐러드......만들기 쉽고 간편하고 누구나 좋아하는 요리랍니다.

자.그럼 연어샐러드를 만들러 떠나볼까요?

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아주 간단하지만...... 연어가 주황색 사랑스러운 장미로 피어난 샐러드....
전 간단한 요리도 이쁘면 좋겠더라구요
그래서 조금이라도 이쁘고 먹음직 스런 요리를 하기 위해 노력하고 있는지도 모른답니다.

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다가온 주말을 위해
일주일 동안 열심히 일한 남편에게
아니면
스스로를 위해 약간의 멋을 부려 연어 샐러드를 만들어 보시겠어요?
요기 와인한잔?? 어떠세요?

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훈제 연어를 돌돌 말아주면??
이렇게 이쁜 주황색 장미꽃이 만들어 진답니다.
뭐 제가 특별하게 재주가 좋아서 만든건 아니구요
재료를 다루는 약간의 센스만 있다면 누구나 가능하답니다.

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재료 정말 착하답니다.
딱 4가지만 있으면 된다니까요? ㅎㅎ
일단은 훈제연어가 있어야 하구요. 그다음은 날치알과 요거트(요플레)약간
조금더 우아하게 먹고 싶다면 새싹 준비하시면 되요.

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전 모든 재료를 아이쿱생협에서 주문했는데요
날치알이 한개 한개 낱개로 사용할수 있더록 적당한 양으로 나눠져 있더라구요
요거 정말 맘에 드는거 있죠?
하나만 쏙 꺼내 사용하고 나머지는 냉동실로 gogo

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요거트에 날치알을 약간 넣어줄거에요.
아이쿱생협 요거트 전 처음 먹어 봤는데요.....그 맛이 정말 기가 막히더라구요
수저로 뜨면 치즈처럼 쭉~~ 늘어나는 식감.
아마 상상하지 못하실걸요?
아들이 한번에 2개를 먹는거 있죠?
나중에 기회 있으면 꼭 아이쿱생협의 요거트 한번 드셔 보세요.

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소스는 간단하게...
하지만 맛은 아주 기가 막히답니다.

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새싹을 김밥 말듯이 연어로 싸서 돌돌 말아 주셔도 좋아요. 

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연어 샐러드 함께 드시겠어요?

화이트 와인 한잔 준비했답니다. 함께 마시자구요.

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연어로 이번 주말은 약간은 우~~아하게.....

그리고 여유있는척?? 해보는건 어떨까요?

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새싹과 함께 날치알이 톡톡 씹히는 샐러드를 곁들인 연어....
어떠세요?

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주말 건강하고 행복하게 보내시고
신종 플루의 걱정에서 어서빨리 벗어나시기 바랍니다.

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http://blog.naver.com/jeong876
천여가지 다양한 요리가 있는 블로그로 놀로오세요~~

와인이 있는 밥상의 저자입니다.
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홈플러스 안산고잔점,2009년 5월 29일
모아이 ( 한정옥) 요리강좌 동영상 이니다.


지난 5월에 필립스와 홈플러스 문하센터가 함께 하는 쿠킹클래스가 있었는데요
여름메뉴로 시원한 멜론 샤베트와 닭가슴살 냉채로 오프라인에서 여러 이웃님들을 만날수 있었습니다.
쉽고 재미있는 여름메뉴 2가를 손쉽게 만들 수 있는 노하우를 전해 드렸답니다.

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 베니건스 삼성점

베니건스 삼성점에서 가족외식하기...

어제저녁 삼성점 베니건스에서 외식했답니다.

삼성점 베니건스는 현대백화점 바로 앞

길건너 지하 1층 "마젤란빌딩 "에 있습니다.

입구의 모습이에요

입구에서 아들이 퍼포먼스를 살짝 했는데

ㅎㅎ 사진은 비공개 합니다 ㅎㅎ

TEL : 02-3452-7500

찾아가실때 참고하세요 ~~

BISTRO 오픈기념으로

와인을 50% 할인해 주는 이벤트를 하고 있어요

와인을 테이크 아웃할 경우 추가 10% 할인까지요.

도심공항터미널 바로 길건너에 자리하고 있답니다.

입구의 모습인데요

입구에서 느껴지는 편안함.

뭔가 차분하고 편안하고 아늑할거 같은...

제가 어릴적 아버지께서 과수원을 하셨는데

방학때 아버지 과수원에 가면 뭔지 모를 아늑함이

온몸을 편안하게 해주던 그런 느낌이랄까요?

계단을 내려가 실내를 보니 생각보다 엄청?? ( 강조) 넓은

내부에 와인이 벽마다 가득 쌓여 있었습니다.

자리에 앉아 메뉴판을 들여다 보면서

무엇을 주문할지 의논하고 있는 동안

바구니에 담겨져 나온 빵

아들이 빵이 정말 맛있다고 극찬을 하면서

저더러 먹어 보라는거에요

전 맛있는 요리를 먹기 위해 빵을 안먹으려고 했는데

아들말에 한조각 버터를 발라 먹었더니

은근하게 달착지근한것이 아들말이 맞더라구요

서현정 부점장님이 추천해 주신 와인입니다.

주메뉴를 육류로 주문했기때문에

레드와인중에 스위트한 와인을 추천해 주셨습니다.

와인을 직접 따라 주시고 와인 설명까지 해주신

서현정 부점장님

와인 안주로 적당한 요리

주문한 것 중에 가장 먼저 나온 메뉴에요

전 이런 메뉴가 나오면 정말 즐겁습니다.

"베스트 샘플러 "

버팔로윙,치즈스틱,치즈포테이토 와 소스가 3가지 곁들여 나와요

전 치즈스틱을 엄청좋아하는데

하나먹고 식사를 하기 위해 옆으로 살짝 접시를 미뤄 놓았답니다.

"비프&치킨콤보 화이타"

비프와 치킨.그리고 야채샐러드와 또띠아가 함께 나와

야채와고기를 또띠아에 싸서 먹을수 있어요

이 메뉴 하나만으로도 2사람 양을 채울수 있답니다.

매콤한 멕시칸요리에요

또띠아 위에 멕시칸소스에 버무린

야채와 고기를 올리고

돌돌말아 곁들여 나온 소스를 콕 찍어서

한입 먹으면?

맛있어 보이죠?

" 폐퍼콘 스테이크"

아들이 추천해서 시킨 스테이크

통후추를 갈아서 감싸서 구운 스테이크라서

한조각 먹으면 입안에 감도는 매콤함이 일품이랍니다.

폐퍼콘 소스에 찍어 먹으면 더욱더 일품이구요

고기의 두께도 제게 딱맞고

한조각 잘라서 입안에 넣었을때 느껴지는 매콤함과 부드러운 육질의 조화가

아주 근사했습니다.

사이드 메뉴로는 매쉬드 포테이토가 나왔어요

싸이드 메뉴로 매쉬드 포테이토가 곁들여 나왔답니다.

전 사이드 메뉴도 정말 맘에 들더라구요

사이드 메뉴는 통고구마,매쉬드 포테이토,통감자,웰넛 펌푸킨등

골라서 주문할수 있답니다.

"베니건스 힐렛 미뇽 "

안심스테이크

베니건스에 갔으니 대표 음식 ( 전 식당의 이름이 붙은 메뉴를 늘 시키는

습관이 있어요.

식당의 이름을 걸고 만드는 음식은 식당을 대표하는 음식이다..라는 생각이

지배적이라서 일까?

아무튼 식당의 이름을 걸고 하는 대표요리는 꼭 먹어봐야 하니까요

사이드 메뉴로는 통고구마가 나왔구요

스테이크 단면을 잘라 보니

이렇게 촉촉하게 육즙이 살아 있었답니다.

(울 아들 말로는 소스가 3메뉴에 곁들여 나오는 소스중 가장 맛있다 라는 평 )

보기에도 엄청 크게 보이겠지만

양도 엄청 많았던...

이 메뉴가 나오는 순간$$$

정신이 혼미해지고....

너무 많은 음식을 시킨거 아닐까? 하는 고민이 들기 시작했지요

아마 2사람이 먹어도 될정도로 양이 푸짐해 보이고

실제 양도 엄청? 많았답니다.

사이드 메뉴로는 라이스가 나와서 더욱 왕부담스러운

( 여러사람이 가서 함께 주문해 나눠 먹으면

정말 좋을듯... 예를들어 5명이 가면 "쟈스민 폭립"

을 주문하고 다른 메뉴 2가지 정도 더 시키면 딱 좋을듯.

쟈스민 폭립입니다.

윤기가 좌르르~

위에 오렌지를 얇게 썰어 올리고

볶음밥이 사이드 메뉴로 함께 나왔어요

뜯어 먹고 옆에 쌓아 놓은 갈비뼈?를 바라보는 제 시선

ㅎㅎ 상상해 보세요

옆에 수북하게 쌓이는 갈비뼈를....

다 먹은 잔해를 사진찍었는데 보기 좋지 않다는 평에 의해

사진은 안올립니다.

아들이 자신이 시킨 스테이크에 곁들여 나온 소스가

가장 맛있다고 자랑하면서

보여준 소스샷 ㅎㅎ

제가 앉았던 옆에 시간이 지나자 한팀 ,두팀씩 들어와 조용조용

대화를 나누고

저녁 6시를 넘기자 여기 저기 손님들이 자리를 하나씩 채워가기 시작했어요

위치가 삼성역 근처라 오피스가 많아

샐러드빠를 Bistro 바꿔 오픈한 날짜가 10월 23일이라고 해요

이곳에 베니건스가 오픈하지는 1년정도 되였다는데

넓은 실내가 많은 손님이 들어와도

씨끄럽거나 비좁은 느낌을 받지 않고 편하게 식사하기에 정말 좋답니다.

저녁에는 와인을 마시기에 좋은 메뉴와 지리적 위치가 주는 편안함

제가 주문했던 요리를 모두 한데 놓고 기념촬영

맛있게 식사를 마치고 나오면서

인사를 나눌수 있엇던 삼성점 점장님

정말 사람 좋아보이죠?

삼성점 베니건스 이승혁 점장님

보기좋은 미소를 얼굴가득 가지고 계시더라구요

이승혁 점장님~~

서현정 부점장님~~

모아이 가족 3일은 굶어도 될정도 많은 칼로리 섭취하고

맛있게 잘 먹고 왔습니다.

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  1. BlogIcon 미상유  수정/삭제  댓글쓰기

    으아! 정말 좋은 식사 하셨군요!!
    부럽습니다~~ ㅎㅎ

    2008/10/28 12:16
  2. BlogIcon 달님  수정/삭제  댓글쓰기

    여유로운 일상.... 가족의 외식에 베니건스를 다녀오셨군요. 저렇게 다양한 메뉴들이 .....정말 맛있겠어요. 육즙이 살아있는 고기의 단면을 보니... 스테이크가 너무 먹고 싶어요
    게다가 레드와인까지.....

    2008/10/28 13:27
  3. BlogIcon 어린왕자  수정/삭제  댓글쓰기

    보기만 해도 푸짐해서 배가 부르네요. 좀전에 점심을 먹었는데
    스테이크 생각이 나네요. 사이드 메뉴도 먹고 싶구요!!

    2008/10/28 13:29
  4. BlogIcon 큰바위얼  수정/삭제  댓글쓰기

    삼성점 근처에가면 꼭 들려야 겠어요. 저녁 친구들과 와인한잔 할곳으로도 아주 좋겠군요.

    2008/10/28 13:38
  5. BlogIcon 무지개  수정/삭제  댓글쓰기

    푸짐하게 드셨군요 ㅎㅎ 모아이님 살찌시면 ????/ 저도 가깝게 모임이 많은데 들려야 겠어요
    실내가 넓다니... 옆사람 신경쓰여서 대화가 불편했는데.... 좋은조건이고 지리적으로도
    모임하기 좋은 곳이에요

    2008/10/28 13:48
  6. BlogIcon 비타민  수정/삭제  댓글쓰기

    헉..저렇게 많이 드셨어요? 우왕..

    2008/10/28 13:57
  7. BlogIcon 소라  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 너무 맛있어 보여서.... 군침이 나와요 ~~

    2008/10/28 14:03
  8. BlogIcon 차차  수정/삭제  댓글쓰기

    와~너무 멋진시간 되셨겠네요^^

    2008/10/28 14:04
  9. BlogIcon 모아이  수정/삭제  댓글쓰기

    정말.....모처럼 즐거운 외식이였답니다. 저 혼자이렇게 먹었다 하고 올리기도 이웃님에게 죄송하네요 ㅠㅠ

    2008/10/28 14:06
  10. BlogIcon 장수하늘  수정/삭제  댓글쓰기

    외식할때 한번 들려야 겠어요. 너무너무 맛있겠어요 ^^*

    2008/10/28 17:00
  11. BlogIcon 팅거벨  수정/삭제  댓글쓰기

    분위기 좋은데요? 저기 가보고 싶어요. 삼성점에 있군요

    2008/10/28 17:02
  12. BlogIcon 향이  수정/삭제  댓글쓰기

    언니~ 아드님과 즐거운 시간 보내셨네요.^^

    2008/10/28 17:29
  13. BlogIcon 해피송  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님과 즐거운 식사를 하고 오셨네요^^
    푸짐한 상차림에 보기만해도 배부른것 같아요~

    2008/10/28 18:41
  14. BlogIcon htkzz34  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 저 자리에 있었으면 싶은걸요. 푸짐한 저 요리앞에서 저도 함께 ㅎㅎ
    맛있게 드시고 오셨죠?

    2008/10/28 21:48
  15. BlogIcon 이박사  수정/삭제  댓글쓰기

    베니건스 삼성점 ..... 오피스가 많은 곳이라 저녁에 와인바로 좋을거 같아요
    와인이 50% 할인한다니..... 조만간 들려야 겠어요

    2008/10/28 21:50
  16. BlogIcon ufo5405  수정/삭제  댓글쓰기

    너무 너무 맛있겠어요
    저도 언젠가 꼭 들려야 겠어요

    2008/10/28 21:51
  17. BlogIcon 하늘  수정/삭제  댓글쓰기

    아.... 맛있겠어요 ^^* 언제 봐도 아드님 넘 멋지고 모아이님이랑 함께 다니는 모습 보기좋아요

    2008/10/28 21:54
  18. BlogIcon 한글로  수정/삭제  댓글쓰기

    이렇게 드시고 얼마 나왔는지 가격대좀 알려주세요 엉엉

    2008/10/28 23:00
  19. BlogIcon 모모  수정/삭제  댓글쓰기

    가까우면 한번 가보고 싶은 곳이네요..
    하나같이 다 맛있어 보여요..ㅎㅎ

    2008/10/28 23:09
  20. BlogIcon yjy6231  수정/삭제  댓글쓰기

    보아언니 팬인데 2007년 8월 25일 보아언니 데뷔 7주년기념 선착순 50명 번개미팅 하고 왔었던 기억이 나네요 ㅠㅠ... 보아언니가 사주신 음식들 정말 맛있게 먹고 즐거운 시간 보냈었는데... 사진 보니 그 때가 생각나네요 ㅠㅠㅠㅠ

    2008/10/29 00:20
  21. BlogIcon 슈가스틴  수정/삭제  댓글쓰기

    여기 진짜 맛잇어요 -ㅋㅋ
    다른샐러드바보다 특히 맛잇고 깨끗하드라구요-ㅎ

    2008/10/29 01:35
  22. BlogIcon 별밤지기  수정/삭제  댓글쓰기

    나닮은 아들이넹 ㅎㅎㅎ 멋지당....

    2008/10/29 02:49
  23. BlogIcon 꽃지  수정/삭제  댓글쓰기

    가족과의 식사시간 정말 즐겁고 맛있는 시간 이셨겠어요

    2008/10/29 07:36
  24. BlogIcon 쩡이  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 프로모델 아드님_ ㅎㅎ

    2008/10/29 09:52
  25. BlogIcon 뭐다요  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 삼성점 베니 갔다 왔어요~ 컨츄리 샐러드 쿠폰쓰고, 와인 한병 마시니...25,000 원에 남친이랑 완전 분위기 내고 왔답니다. 강추!

    2008/10/29 11:04
  26. BlogIcon 토지  수정/삭제  댓글쓰기

    고마워요 ㅡ 그동네 자주가는데 한번 들려야겠네요 .
    메뉴가 딱 제 취향이라 더 반가움 ㅎㅎㅎ

    2008/10/30 05:12
  27. BlogIcon Hani K.  수정/삭제  댓글쓰기

    아드님이 한국 모 그룹 멤버를 닮았네요ㅎㅎ 이젠 미국에서 더 이상 볼 수 없는 베니건스...
    잘 드셨네요. 가끔 즐겨 갔었는데 아쉬워요. ㅠㅠ

    2010/01/13 07:46

오삼 불고기와 양배추롤

각종반찬 2009/03/09 09:42 Posted by 모아이푸드

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진미채 볶음 안전하게 조리하고 계세요?

각종반찬 2009/03/06 09:08 Posted by 모아이푸드

진미채 볶음

진미채 볶음 하실때 어떻게 하세요?
양념을 살짝 끓여 그냥 무치거나
팬에 살짝 볶는게 보통 조리법 !!
그렇게 조리하면 NO~~

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안전하게 오래~~
보관하시려면  꼭 진미채를 쪄서 조리하세요
진미채에 표백제를 사용한다는거 들어 보셨죠?

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재료 : 진미채 150g 꽈리고추 100g(한줌)
  고추장1.1/2큰술, 꿀(시럽) 1큰술
설탕 1큰술,마요네즈1/2큰술
      청주1큰술, 참기름1/2큰술,통깨 약간

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진미채는 가위를 이용해 긴것은 적당한 크기로 잘라 주고
꽈리고추는 씻어 꼭지를 떼고
이쑤시개를 이용해 구멍을 군데 군데 내준뒤

소금을 솔솔뿌려 살짝 절여 줍니다.
꽈리고추가 살짝 절여졌으면 팬에 식용유를 두르고
센불에 살짝 볶아 식혀 주세요

TIP :  꽈리고추의 색이 살아 있게 하려면
단시간에 볶은뒤 빠르게 고추에 있는 열을 식혀 주는게 비법이랍니다

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꽈리고추를 살짝 볶아 식혀 뒀으면 이제
진미채를 조리해야 겠죠?

진미채를 보시면 늘 하얀색을 보며 불안해 하셨을거에요
오징어를 찢으면 이렇게 하얀색이 아니라는거 누구나 다 아는 사실이니까요.
진미채는 갑오징어로 한다? 그래서 하얀색이다 라고 믿고 싶지만
그건 아니라는 사실..

진미채는 칠레산 오징어로 만드는게 대부분입니다.
더러 진미채를 헹궈서 무치면 조금 안전하다고 생각하시는데요
그렇게 조리하면 진미채의 맛이 빠져나가 맛이 덜한게 사실입니다.

안전한 조리법으로 오래 보관할수 있고 오래둬도 부드러운 조리법 알려 드립니다.

 찜기에 물을 넣고 진미채를 올려 7~10분 쪄주세요

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10분 찌면 이렇게 오징어 색으로 돌아 온답니다.
이제 오징어 같다는 생각이 드시죠?

안좋은 균이 살균도 되고
쪄서 조리하게 되면 딱딱하게 굳어 먹기에 불편했던 진미채가
부드러워 아주 좋답니다.

필립스 스마트찜기는 다양한 조리를
쉽고 편하게 도와주는 주방의 도우미랍니다.
투명한 용기로 조리시 내용물을 확인할수 있어
더욱 좋아요

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이제 양념장을 만들어 볼게요

청주1큰술 ( 남아 있을 잡내를 잡아 줍니다)
고추장 (샘표 국산 고추장)
꿀 (시럽이나 물엿, 설탕 가능합니다)
마요네즈 ( 고소하고 부드러운 맛을 내줍니다 )
위에 제시된 양념 분량대로 계량해 섞어 주세요 ~~

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양념을 팬에 넣고 살짝 끓여 준뒤
쪄낸 진미채를 넣고 불을 약하게 한뒤 무치듯이
버무려 줍니다.
양념이 고르게 무쳐졌으면
살짝 볶아낸 꽈리고추를 넣고 불을 끈뒤 버무려 주세요

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고르게 양념이 버무려 졌으면
통깨와 참기름을 넣고  마무리 합니다.

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꽈리고추를 넣지 않으셔도 좋지만
영양의 균형을 생각해서 함께 조리하면 좋아요
꽈리고추의 색을 살리기 위해서는 볶은뒤
빠르게 펼쳐 열을 식혀 줘야 한다는고 꼭 기억하시구요

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밑반찬으로 도시락 반찬으로 누구나 좋아하는 진미채 볶음이지만
헹궈서 그냥 볶아서는
안전하지 않습니다.
꼭 쪄서 조리하시길 부탁드릴게요
쪄서 조리하는게 익숙치 않으시겠지만
가족의 건강을 위해서 꼭 실천해 주시기 바랍니다.

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가족의 건강을 지키는 파수꾼인 주부의 손에 의해
진료비가 절감된다는 사실...

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http://blog.naver.com/jeong876.

천여가지의 다양한 요리가 있는 곳으로 초대합니다.
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  1. BlogIcon 한혜솔  수정/삭제  댓글쓰기

    모두가 좋아하는 진미채 위생적으로 요리할수 있게 되었어요 . 감사하여라 ...

    2009/03/06 09:40

 

2월 14일 발렌타인 데이
입니다.

여자가 사랑하는 사람에게 사랑을 고백하며 작은 선물을 준비합니다
사랑을 고백할때 그냥 선물만 불쑥 내미는 것 보다
와인한잔 함께 하면서
부드러운 촛불 밑에서 마주보며 사랑을 전해 보는건 어떤가요?

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 와인은 웰빙 식품입니다.

요즘들어 의학적인 논문들이 발표되고 있지만 훨씬
오래전부터 와인은 건강식품으로 인정받고 있었습니다.

* 플라톤 ' 와인을 노인에게 처방하라 '
* 파스퇴르 '와인은 최고의 건강음료이며 가장 위생적인 음료다 '
* 마틴 루터' 와인 한 잔을 바라보는 것 이상으로 미래를 장미빛으로 만드는 것은 없다.

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칠레 하면 와인으로 유명하죠?

칠레가 왜 와인으로 유명한지 알아 볼까요?

칠레는 지중해성 기후의 청정지역으로
겨울엔 따뜻하고 여름은 고온건조해서
포도의 당도가 높고 포도재배기간에 강수량이 적어 병충해가
거의없어 농약살포를 거의 하지 않고 재배를 합니다.

칠레에서 생산되는 포도 품종은 다양합니다.

칠레의 와인용 포도경작지 절반은 파이스 포도를 재배하지만
외국자본의 투자로 생긴 포도농장은 프랑스 포도품종을 많이 심고 있습니다.

레드와인에는 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 까베르네 프랑,
 말벡, 쁘띠 베르도, 멜로, 피노누아(Pinot Noir) 종이

 화이트 와인으로는 세미용(Semillon), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc),
 리즐링(Riesling)이 주품종이며

그 외에 샤도네, 삐노블랑, 트레비아노, 트라미너, 로카 블랑카(Loca Blanca)로
알려져있는 품종들이 많이 재배되고 있습니다.

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                                       http://blog.naver.com/jeong876

                                         와인이있는 밥상의 저자입니다
                               천여가지의 다양한 요리가 있는 블로그로 놀러오세요 ~~
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  1. BlogIcon juanpsh  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하십니까? 잘 보았습니다. 칠레의 포도주~ 좋죠. 특히 카베르네 소비뇽은 아주 훌륭합니다. 비슷한 수준의 프랑스 와인을 맛보려면 적어도 5배는 줘야 하죠. 저두 칠레 와인을 좋아합니다. 하지만, 칠레 와인보다 아르헨티나 와인을 더 선호하는 편입니다. 특히 아르헨티나의 말벡을 선호하죠. 암튼 와인을 좋아하는 분을 만나 반갑습니다. 제 블로그에서 포스팅한 기사 하나를 트랙백으로 보냅니다.

    2009/02/27 05:00

광어튀김 - 수산물요리

약선요리 2009/03/05 20:40 Posted by 모아이푸드

광어를 좋아하시는 분들이 보시면

광어는 회로 먹어도 모자란판에 왜 튀겼냐고 하실텐데....

ㅎㅎ

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다양한 요리의 세계로 초대합니다.
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샌프란시스코 NO1 식당

블러바드

WWW.BOULEVARDRESTAURANT.COM

밴을 운전해 주시던 가이드 일본인 기사분의 말씀으로
블러바드는 샌프란시스코 최고의 NO1 식당이라고 엄지 손가락을 치켜 올려
자신있게 이야기 해 준 곳이다.

이곳에서 식사를 할수 있었던 것은 내 생에 최고의 경험이 아닐수 없다
지역에서 나는 최고의 재료로 딱 한가지 메뉴만을 선보이는
블러바드 레스토랑의 특징과 함께
담겨져 나온 요리 하나에서 받은 감동만으로
최고의 레스토랑이라는 칭송을 받기에 충분하다는걸 느낄수 있었다.

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                                                         천여가지의 다양한 요리가 있는
                                                          네이버 블로그로 놀러오세요 ~~

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감기몸살에 딱이야 - 김치콩나물죽

국.죽.스프 2009/03/04 16:37 Posted by 모아이푸드
.
겨울에 한두번씩 감기에 걸리거나 몸살이 나서 입맛이 없을때면
생각나는 김치죽

맛에서 다른죽하고 차원이 틀리다.
김치와콩나물이 들어가 시원하고 개운해서 한그릇 먹고나면
땀이나면서 몸에 열을 내줘 감기 기운이나 몸살기를 다스려 준다.

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어린시절 먹을 양식이 부족할때 어머님은 양은솥 가득 김치죽을 쑤셨다.
솥가득 양념이 덜된 김치를 썰어넣고
찬밥이 있으면 한덩어리 넣고 끓이면서
부뚜막 한옆에서 밀가루에 대충 물을 붓고
수저를 휘휘저어 반죽을 약식으로 해서는 끓고 있는 죽위에
바가지를 쏟아 붓곤 휘휘 저어 죽을 쑤워
한참 자라는 자식들 대접에 한그릇씩 담아 주셨다.
 
그 죽이 주는 맛을 어떻게 잊을까?
종일 주린배를 푸짐하게 채워주는 죽의 맛을....
어머님은 적은 양식만으로 푸짐하게 먹일수 있는 방법으로
김치죽을 만드셨다.
 
.

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요즘 며칠 몸이 좋지 않아서 일까?
어린시절 어머님께서 만들어 주셨던 김치죽이 생각나서 만들어 봤다.
 
착한 재료와 번거롭지 않은 조리과정
 
재료 : 콩나물 한줌, 김치 한줌 실파 4~5줄기
물 6컵, 밥1공기 국간장1큰술, 참기름1/2큰술
.
 
김장김치를 한통 미리 익혀 냉장실에 넣어 놨더니
요즘 김치찌개나 삼겹살 구울때 올려 구워먹거나 할때
정말 맛있다.
 
콩나물 한줌 준비해서 씻어 건지고
김치는 송송썰어 놓는다.
( 김치의 양이나 콩나물의 양을 딱 정해 만들 필요는 없답니다.
콩나물 대충. 김치 대충 넣고 싶은만큼 넣으면 된답니다 )
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와인이 있는 밥상의 저자입니다.
와인이 있는 밥상 많이 사랑해 주세요 ~~
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  1. BlogIcon 편리  수정/삭제  댓글쓰기

    안그래도 요즘 감기로 아주 죽을 맛인데.. 한번 해먹어봐야 할 것 같습니다. ^^

    2008/12/13 20:33

안산 시화신도시 맛집 - 서울국밥

맛집,멋집 2009/03/03 12:19 Posted by 모아이푸드

안산 시화습지공원에 들렸다가 점심을 먹기 위해 들린
서울국밥집

모처럼 저렴한 가격에 맛있게 배부르게 먹을수 있는곳을 찾은건
행운이에요

요즘 외식을 안한지 오래~

외식을 한번 하려고 해도 부담되는 외식비에

가장 먼저 줄이게 되는게

외식비..

외식비 부담없이 배부르게 먹을수 있는곳이 있다면?

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외식비 부담없이 배부르게 먹을수 있는곳이 있다면?

정말 배부르게 부담없이 한끼 해결할수 있는곳이 있더라구요

제가 서울이 고향이라 끌려서

무조건 "서울국밥"이라는 상호에 끌려 들어간 맛집

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 서울국밥 TEL: 031-497-0551  대표: 017-703-0276(김은경)

시흥시 정왕1동 시화신도시 중심상권 안에 자리하고 있답니다.

이곳을 처음 찾는 분이라면

정왕역에서 내려 택시를 타고 " 덕수궁 모텔,덕수궁한정식"으로 가자고 하세요

서울국밥집하고 주차장을 함께 사용하고 있답니다.

서울국밥집은 시화5주구 운동장 옆에서 "공단식당"으로 20년 동안

많은 사랑을 받다가 이곳으로 이전 개업한지 2달째 라고 해서 그런지

내부 인테리어가 깔끔하고 차분하면서도 전체 분위기가 통유리에서 들어오는 햇살덕분에

환하답니다.

점심시간이 지난 시간에 들려서 한차례 점심 손님이 빠져나가서

여기 저기 조용히 이야기 하는 식사 손님이 몇테이블 있더라구요

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소박한 차림표

쇠고기국밥

부대찌개

김치찌개

메뉴는 딱 3가지...

( 전문성을 가진 식당에 가야 제맛을 느낄수 있다는 제 생각에 딱맞는 메뉴판)



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창가 햇살이 환한 창가에 앉아

국밥하나씩 시키고 밖에서 얼은 몸을 녹이고 있자

기본찬이 나왔는데

기본찬에서 전해지는 싱싱한 느낌과 정갈함에

배도 고프겠다 우선 풋고추 하나 장에 찍어 한입 먹었어요

아침.점심을 안먹은 상태에 1시 30분쯤 점심을 먹었으니

배가 고프긴 고프더라구요


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질그릇에 담겨 나온 깍두기와 배추김치

보기만 해도 입안에 침이 고이는거 있죠?

윤기 자르르 촉촉한 깍두기...

서빙하시는 아주머님께서 깍두기 국물은 무에서 나온 국물이라

그냥 먹어도 맛있다고 이야기 해주시는데...

그 말씀이 아니더라도 전 깍두기 국물에 밥을 비벼 먹는걸 즐기는 사람이라

국밥을 시키지 않았다면 밥에 깍두기 국물을 쓱쓱 비벼 먹어도

끝내 줄거 같더라구요

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접시에 깍두기와 배추김치를 덜어놓고

국밥이 나오기 만을 기다렸죠

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국밥이 나오기 전에 깍두가 한입 베어먹오보고

국밥이 나오자 국밥한수저 푹뜨고 위에 깍두기 하나 올려

크게 한입 먹었습니다.

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국밥을 주문하실때 밥이랑 국을 따로 달라고 주문하시면

따로 준다는걸 제가 모르고

국밥주세요~~ 했더니

국밥으로( 국+밥)나왔답니다.

국밥을 좀더 얼큰하게 먹으려면?

얼큰한 다데기를 한수저 넣어 풀어 먹으면 매콤하게 즐길수 있답니다.


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요 국밥 보이시죠?

국밥 한수저 먹어 봤는데

어? 이상하다 싶을정도 담백한 맛이 제 입에 딱이더라구요

 서울이 고향인 제게 딱맞는 맛을 찾는건 어려운데

이번에 저렴한 가격에 제 입에 딱 맞는 맛있는 국밥을 찾은건

커다란 행운이죠

서울사람들은 대부분 담백한 맛을 좋아하거든요.

국밥 하면 진하고 약간 느끼한맛?을 상상하게 되는데

서울국밥은 기름기를 걸러내서 국물을 만들었더라구요



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쇠고기를 가늘게 결대로 찢어 푸짐한 파와 함께 올려

국밥을 한수저씩 뜰때 마다

고기와 파가 함께 먹을수 있답니다.

한입 먹을때 입안에 전해지는 담백함은 안드셔 보신분들은 모르실거에요

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국밥에 시원하고 달착지근한 깍두기 하나를 올려

입을 크게 벌리고 한입 먹으면

입안에서 깍두기 씹히는 맛과

국밥의 조화가 끝~~~ 내 줘요 ^^*

한입 드시고 싶으시죠?

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우연히 앉은 자리가 7번 테이블

이날 서울국밥집을 찾은건 행운이 아닐까요?

테이블 번호까지 7번이라니..

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열심히 국밥을 먹고 있는 아들...

ㅎㅎ

아들이 맛있다고 하면 정말 맛있는 집이랍니다.

아들말이 이 "국밥집이 상록수 근처에 있어야 하는데...."

하면서 무척 아쉬워 하더라구요

5천원 국밥 한그릇으로 푸짐하게 아침겸 점심을 먹었더니

시화갈대습지공원에서 얼었던 몸이 녹으면서

몸에 기운이 펄펄나는듯 하더라구요

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* 지금까지 이벤트 선물 받으신분은 제외합니다.ㅎㅎ
죄송해요

이벤트 참여는
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