Merry Christmas

 이웃님 메리 크리스마스~~

이제 크리스마스도 지났으니 연말 파티요리 요리입니다.
 재료만 준비되면 그대로 근사한 특별한 파티요리가 되는 랍스타로
럭셔리한 연말 파티요리를 만들었답니다.

제가 쇼핑하는걸 좋아하긴 하지만 살짝 바쁘기도 하고
겨울이면 추위를 많이 타는 동면이 필요한 동물과에 속하는 지라...
장보기가  많이 힘든게 사실이랍니다.
그럼 이 요리재료들은 어떻게 구입했냐구요??

이마트몰인터넷 장보기에서 필요한 ( 연말파티에 필요한) 재료를 주문했답니다.
나갈 필요없고 집에까지 가져다 주니 한쪽팔 무겁게 들고올 필요도 없어서
요즘은 종종 주문을 하고 있답니다.

http://www.emartmall.com
이마트몰 인터넷 장보기

 어제 외출이 예정되어 있어
연말 전에 장보기할 시간이 없어 미리 이마트몰에서 장보기를 했습니다.
 연말에 가족과 함께할 특별한 재료를 찾다가 주간베스트셀러 품목에
활 랍스타 중 500g 2마리에 42,800원에 판매하고 있어
빠르게 클릭 했답니다. 왜 빨리 했냐구요? ㅎㅎ
요거 구입 선착순 100명안에 들면 고리찜기를 함께 배송해 준다고 해서요.

마트에 나가면 주부의 힘으로 안돼는건 바로 감자,양파처럼 무거운 재료들 아닐까요?
감자가 싸다고 해서 한박스 구입하고 싶어도 집에 가지고 갈수가 없어서 망설이곤 했거든요.
감자,양파를 구입하게 되면 무게때문에 다른 식재료를 들고오기 힘들어
아들이랑 함께 장보러 갈때 구입하거나 아니면 동네 ( 집앞) 마트에서 구입하곤 했는데요

이마트온라인 장보기로 감자1박스,양파1박스를 구입했답니다.

가격은 감자10kg 16,000원
양파 10kg 15,000원 으로 아주 저렴하더라구요.
별도의 배송비 부담없이 바로 집까지 가져다 주니 얼마나 편해요.
감자,양파가 푸짐하면 든든하잖아요. 겨울에 야채값이 비쌀때 그 진가를 더욱 발휘할수 있는 재료로 그만이죠

제가 장보기 하면서 이것 저것 구입했는데요.
매장에서 배송하는 물건은 주문한 그날 바로 배송되어 집에 도착했습니다.
김이랑 햄등은 매장에서 배송되더라구요.

이미지를 클릭하시면 구매페이지로 바로가기 된답니다.

그외에 생물은 주문 다음날 받을수 있답니다.
주말에 주문하실 경우는 월요일 배송하니까 화요일에 배송받을수 있답니다.

이마트몰 온라인장보기로 주문한 재료가 도착했는데요
100명안에 들었는지 고리찜기가 덤으로 왔답니다.
랍스타 보세요 ㅎㅎ
엄청 크더라구요 500g 짜리 2마리면? 우리가족이 실컷 푸짐하게 먹을수 있겠더라구요.
연말 파티요리로 랍스타만한 특별한 재료가 또 있을까요?

랍스타를 일단 삶아서 어찌하든 해보겠다는 각오로
찜기에 올렸는데..... 워낙 커서 요 찜기에 올라가지 않는거 있죠?
할수없이 함께 배송되어온 사은품 고리찜기를 사용해서 쪄줬다는 비하인드 스토리.ㅎㅎ

저도 랍스타를 집에서 요리한건 처음이랍니다.
워낙 비싼요리에 속해서 나가서 먹는것도 아주 귀한날 외식으로 랍스타를 먹을정도
고급 바닷생물에 속하는 녀석.
ㅎㅎ
15분 정도 쪄 줬더니 아주 이쁜 주황색 옷으로 갈아 입었습니다.

이제 랍스타를 삶아 냈으니 뭔가 요리를 해봐야겠죠?
랍스타 치즈구이를 하려고 하는데요.
랍스타 위에 치즈만 뿌려 오븐에 살짝 구워내도 좋겠지만
전 오늘 화이트루를 만들어 계란노른자와 슬라이스 치즈를 넣어 랍스타에 올린뒤
 치즈를 뿌려 구워낼 거랍니다.

재료 준비 : 우유1컵,슬라이스치즈1개, 달걀노른자1개
밀가루1큰술,버터1큰술,소금,후추약간
우유에 미리 달걀 노른자를 풀어 놓으세요~~
요기 치즈도 같이 넣어주시면 요리하다가 잊어버릴 염려가 없답니다.

화이트 루를 만드는 방법은 다들 아시죠?
버터와 밀가루를 동량으로 넣어 노릇하게 볶아 주다가
우유와 달걀노른자를 섞어놓은걸 조금씩 넣어가면서 뭉치지 않게 풀어주며
끓여 주세요.

우유를 1컵 다 넣지 않으셔도 되니까......약간 되직하게 될 정도에서 우유를 그만 넣고
저어가며 익혀 랍스타 배를 절반으로 갈라 살위에 살짝 발라 주듯이 올려 주세요.
요 위에 파슬리 다진것 (마른 파슬리 사용하셔도 된다는거 아시죠? )
치츠를 솔솔 뿌려 줍니다.
생파슬리 사용하시면 색이 더 곱게 나와요.

이제 사우나에 들어갈 차례 입니다.
전 숯불가마에 들어가는걸 좋아하는데.....요즘은 통 사우나에 가본적이 없답니다.
랍스타가 오븐에 들어가니까 갑자기 불가마 생각이.ㅎㅎ

오븐에서 구이로15분 정도 구워주면 위가 노릇하게 먹음지 스러운 색이 돈답니다.
(오븐에 따라 약간 시간이 다를수 있습니다.)

오븐에서 위가 노릇하게 익은 랍스타....
코끝에 스치는 랍스타의 향이........ 기가 막히더라구요
빨리 먹고 싶은데....이웃님에게 보여 드려야 하니 사진을 찍은 후에나 시식이 가능하겠죠?

연말 파티요리로 정말 근사한 요리가 준비되었습니다.
랍스타 한마리가 이렇게 푸짐하게 상을 꽉 채워 줄줄은 몰랐는걸요?

오늘 어떤 요리를 준비하실건가요?
한마리에 2만 1천 400원.....
저렴한 가격으로 푸짐하게 랍스타 요리를 먹을수 있으니 올해는 제대로 연말을 보낼수 있겠어요.

노릇하게 색이난 치즈구이....
햐~~

보기만 해도 근사해 보이죠? 요런 요리가 집에서도 가능하다니...
이제 나가서 비싼 돈주고 랍스타를 먹지 말아야 겠어요.

속이 꽉 찬 랍스타 보시겠어요?
포크에 찍혀 올라온 요 튼실한 속살.........햐 ~~
정말 살이 많죠?

랍스타 속살 푸짐하게 한입 먹으면 세상 부러울게 하나도 없습니다.

랍스타 속살 보이시죠?

랍스타로 크리스마스 상차림 어떠세요?

이웃님 연말 잘 보내세요~
http://blog.naver.com/jeong876
천여가지의 요리가 있는 블로그로 놀러오세요~

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주말에 집에 귀한손님 (제게는) 조카가 오기로 되어 있답니다.
이웃님들이 이용하는 이마트장보기에서 클릭몇번으로 쉽게 손님대접할 돼지갈비찜용을 주문했는데요
온라인 이마트장보기 제게 안성맞춤입니다.

이마트장보기에서 해결한 돼지갈비찜용은 제가 가장 사랑하는 조카가 좋아하는 메뉴인데요

조카를 제가 남다르게 아끼는 이유는....
7살이후 엄마의 정을 모르고 커온 조카여서, 남다르게 애정을 가지고
 엄마처럼 조카를 마음으로 품어서 키웠기 때문입니다.

조카아이는 우리 아들이랑 동갑인데요 둘이 형제처럼 늘 친구처럼 지내고 있답니다.
이런 조카에게 고모가 맛있는걸 해주고 싶어하는건 당연한 거잖아요.

겨울이면 저도 곰이나 개구리,뱀처럼 동면을 하고 싶어할 정도로 추위에 약한 모아이

시간을 내서 천천히 대형마트에 나가 어슬렁 거리는 하이에나 처럼 쇼핑을 즐기는 편인데
겨울만 되면 모든 행동반경이 집안으로 줄어 든답니다.

제겐 동면이 필요해요.
동면이 필요한 모아이에게 딱 걸린 정보.....
이웃님들이 즐겨 온라인 이마트몰에서 장보기를 한다는걸 알곤
저도 이용해야지.....싶었는데 이번에 이용해 봤습니다.

조카아이 이야기 조금 해볼게요.
종종 제 블로그에 조카 이야기가 올라가긴 하지만...

조카는 아들과 동갑인데요. 종종 저희집에 오면 고모의 영향을 받아 요리에 관심을 보이곤 했답니다.
제가 조카와 메신저로 앞으로 무엇을 해야 하는지에 대해 함께 고민하고 결정한 것이
제과/제빵을 배우는 것이랍니다.

 해서 12월에 제과/제빵을 배우기 시작했는데 재미있어 한답니다.
고모처럼 이쁜요리를 하고 싶은데......
지금 배우는 과정에서는 케익 데코레이션은 따로 가르쳐 주지 않는다고 해서

학기가 끝나면 따로 배우라고 했습니다.
앞으로 엄마없이 자란 조카 아이가 자신이 좋아하는 일을 하면서 행복하게 살아가길 함께 기도해 주세요.
********
조카에게 먹일 돼지갈비찜을 구입하기 위해 온라인장보기를 시작했습니다.
정육코너에서 돼지갈비찜용을 저도 찜!! 했습니다. ㅎㅎ

국내산 돈갈비찜용 1kg 12,300원

2kg을 주문했습니다.
2kg에 24,600원 요기에 배송비 4,000원을 합쳐 28,600원

배송비 이야기가 나왔으니 말인데요.

제가 겨울을 제외한 계절에 어슬렁 거리고 대형매장에 쇼핑하는 것을 가끔 즐길때 이야기 인데요
쇼핑갈때는 쇼핑백을 끼고 아껴야지.....하고 버스정류장으로 가서 버스를 타고 이마트에 가죠.
하지만... 돌아올때는 싸다는 이유로 이것 저것 예상에 없던것 몇개는 꼭 구입하고
손에 들고오기 부담된다는 이유로 ( 요걸 핑계료 ) 택시를 타도 된다고 스스로를 위로 해서
우아하게~~ 택시를 타고 돌아 온답니다.
이 비용을 합쳐 보면 배송비 4천원은 아예 껌값에 불과 하다는 것입니다.
저같은 사람에게는 차라리 배송비 4천원이 더 많은 지출을 줄여줘 고맙기 까지 한거죠.

차비들이지 않고 무거운 쇼핑백을 들고 오지 않아도 요렇게 편하게 집에서 원하는 재료를 받아 볼수 있는
동면이 필요한 모아이에게 안성맞춤인 이마트 온라인장보기......정말 좋은거 있죠?
자....이제 조카와 함께 먹을 요리를 하러 갑니다.

돼지갈비 600g 감자1개,당근1/3개,양파1/2개 , 밤5개,대추3개,은행5개
돼지고기 삶을 재료 : 마늘 한통,대파1대,양파1/4개,생강2쪽
양념 :설탕 2큰술,물엿1큰술,간장 3큰술,다진마늘1큰술,다진파1큰술
깨소금,생강1작은술,참기름1/2큰술 ,생수1/2컵

돼지고기는 살이 많은 쪽에 칼집을 넣어 찬물에 담궈 20분 정도핏물을 빼주세요

감자,당근은 밤톨만하게 잘라 모서리를 칼로 깍아내 줍니다.
야채의 모서리를 둥글게 다듬어 주면 서로 부딪쳐 지져분해지지 않는답니다.
갈비와 야채는 같이 넣어 익히면 야채가 너무 많이 익어 물러질수 있으므로
갈비 먼저 익힌후 푹 익으면 끓이다가 야채를 넣어 줍니다.

20~30분간 핏물을 뺀 돼지갈비는
마늘,생강,대파,양파를 넣어  끓여 주세요
끓이다 보면 위에 핏물과 이물질이  끓으면서 뜨는데 수저를 이용해 깔끔하게 거둬 버리세요

양념장 :간장 3,1/2큰술,다진마늘1큰술,설탕2큰술,물엿1큰술
생강,깨소금1작은술씩을 넣고 섞어 준뒤 생수 1/2컵을 넣어 줍니다.
****

돼지 갈비를 애벌 끓여 건져 만들어 놓은 양념 절반만 넣고 끓여 줍니다.

이때 부터 뚜껑을 열고 조리 하셔야 색이 이쁜 돼지 갈비를 만들수 있답니다.
뚜껑을 덮고 익히면 돼지갈비의 색이 이쁘게 나오지 않는다는거 알아 두세요
뚜껑을 열어놓은 상태에서 조리면서 뒤적거려 주세요
간이 고르게 가도록이요

옛날 10년도 전에 제가 잠시 호텔조리 경력 40년 정도 되신 교수님에게
궁중요리를 배운적이 있는데 그때 갈비 조리법을 배웠답니다.
뚜껑을 열고 조리하면 갈비의 색도 이쁘지만 잡내도 날아가서 좋답니다.

갈비가 속까지 익었을때 준비한 야채 ( 밤, 감자,빨간무,양파)를 넣어
나머지 양념을 넣고 국물이 4큰술 정도 남을때 까지 졸여 주세요
이때도 뚜껑을 열어 놓고 조리하세요
갈비찜이 완성되면 참기름을 넣고 뒤적거려서 완성그릇에 담아 냅니다

소갈비찜은 은근 가격부담이 되잖아요.
수입육으로 하면 부담이 줄어들긴 하지만  우리 가족은 소갈비보다는 돼지갈비찜을 더 좋아하거든요.
갈비찜 국물을 하얀 쌀밥위에 한수저 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 그 맛이..... 햐~~
상상만으로도 입안에 침이 고이네요

이마트장보기로 조카에게 먹일 돼지갈비찜을 만들었습니다.
이제 먹기만 하면 되는데요.
이웃님들도 함께 드시겠어요?

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